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RESTAURANTE

O Chef

O Chef

Emmanuel Renaut, o Chef e fundador do Flocons de Sel, o lendário restaurante de três estrelas Michelin e membro dos “Grands Chefs” Relais & Châteaux e “Grandes Tables du Monde”, pertence a uma “nova geração de chefs que reinventam os produtos locais de forma provocadora".

O redator chefe do Guia Michelin Juliane Caspar qualifica o seu estilo como "muito subtil" e acha as suas composições muito "surpreendentes e harmoniosas". Liderando a cozinha do primeiro restaurante em Oia, Emmanuel não poderia preparar senão um menu baseado nos produtos únicos da ilha.