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CENARE

Il Chef

Il Chef

Emmanuel Renaut, lo chef e fondatore di Flocons de Sel, il leggendario ristorante 3 stelle Michelin e membro dei "Grands Chefs" Relais & Châteaux e "Grandes Tables du Monde", appartiene a una "nuova generazione di chef che reinventa il prodotti locali con malizia ".

Il capo redattore della Guida Michelin Juliane Caspar qualifica il suo stile come "molto fino" e trova le sue composizioni molto "sorprendenti e armoniose". Alla guida della cucina del primo ristorante di Oia, Emmanuel non potrebbe preparare niente di meno che un menu basato sui prodotti unici dell'isola.