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Der Küchenchef

Der Küchenchef

Emmanuel Renaut, der Chefkoch und Gründer von Flocons de Sel, das legendäre 3-Sterne-Restaurant mit 3 Michelin-Sternen und Mitglied der "Grand Chefs", Relais & Châteaux und "Grandes Tables du Monde", gehört einer "neuen Generation von Küchenchefs an, die den lokalen Produkten eine neue Identität geben ".

Der Chefredakteur des Guide Michelin Juliane Caspar bezeichnet seinen Stil als "sehr subtil" und findet seine Kompositionen als "überraschend und harmonisch". Emmanuel leitete die Küche des ersten Restaurants in Oia und konnte nichts weniger als ein einzigartiges Menü zubereiten, das auf den Produkten der einmaligen Insel basiert.